FORMATGE

     
Posam l'herba(cardcole) en remull en un recipient i la picam.
Desprès es posa dins la llet i es fica dins el foc dues hores i mitja.
La tela (fogaser) es posa damunt la formatgera.
Es cull la llet i se li treu el líquid.
S'ha pesa ha de sortir ben quadrada
Es col·loca damunt el caball de formetgera, desprès es posa una corda.
Ho posam en s'ha premsa i ho deixam tres hores allà, desprès ho treim d'allà.
 Per ser sòlid has d'esperar uns quants mesos.
Untam una mescla de saïm, vinagre i oli
I JA TENIM EL FORMATGE!!!!!