Munyir les cabres.
Pintar les cabres que ja estan munyides.
Posar l'erva en remui i picar-la amb la maça.
Posar l'erva amb la llet.
Posar al foc la llet una hora i mitja o dues.
Es posa dins un poal posant una tela entre el poal i la llet i esclafar-la.
Llevar el liquit a la mescla.
Es ferma la mescla dins la tela amb una corda.
Presionar la bossa amb un aparell especial durant unes 3 hores.
Finalment s'unten totes les peçes amb saim, vin agre i oli ven untades.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada